جديــد
الرئيسية / ملخصات الابحاث الزراعية والبيئية والبيطرية / العدد الأول - المجلد الأول / استخلاص المادة الصمغية من نبات التين ودراسة صفاتها الفيزيوكيميائية

استخلاص المادة الصمغية من نبات التين ودراسة صفاتها الفيزيوكيميائية

الملخص :

هدفت الدراسة لتلك الصفات التعرف على المحتوى الكيميائي والخواص الوظيفية وتأثيرات أشعة الليزر 532nmلحليب التين حيث تم اجراء الفحوصات الخاصة بدراسة الصفات الفيزيوكيميائية لحليب التين في مختبرات مركز بحوث البيئة- الجامعة التكنولوجية ومختبرات كلية العلوم –جامعة بغداد حيث و لوحظ أن المحتوى الكيميائي للحليب كان 2.166% للبروتين و51.96% للرطوبة و 4.09 للرماد و 0.28 للدهون كما سجلت T.S.S40.33% في حين أن PH كان 4.98 أما الخواص الوظيفية فقد كانت نسبة الذوبان 75.93% واللزوجة 44.98 سنتي بويز وامتصاص الماء 2.32 مل ماء/غم عينة أما ربط الدهن0.67 مل زيت/غم بزيادة العينة أما الهلامية فقد إزدادت بزيادة التركيز حيث سجلت أعلى نسبة عند تركيز 3% اما عن نتائج حليب التين بعد التعرض لتأثير الإشعاع فقد أعطت لزوجة أقل فقد سجلت اللزوجة بعد التعريض لاشعة الليزر 23.67 سنتي بويز. ونسبة الذوبان زادت فأصبحت 88.52%.
الكلمات المفتاحية: استخلاص، المادة الصمغية ، التين، خواص فيزيوكيميائية

الباحثون :
عفاف عبد الرحمن ايوب
رنا رياض خليل
فيزياوي سرى سامي حسن
مركز بحوث البيئة – الجامعة التكنولوجية – بغداد –  العراق

 

شاهد أيضاً

تأثيرالرش الورقي ببعض المخصبات الحيوية والعضوية وبعنصري البورون والزنك على إنتاجية وجودة ثمار التفاح صنف جولدن ديليشيس

الملخص : الباحثون : كندة المحمد باحثة في الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية. سوريا محمود …